こだわりの料理

“本当に新鮮な旬の魚介類を食べてほしい。”
市場でセリ経験のある店主自らが料理人ならではの目利きを活かし毎日新鮮な魚を市場から仕入れております。
大牟田に居ながら九州近海で採れた新鮮な魚介類を味わって頂きたいと考え、店内には巨大な生簀を2台設置させていただいております。
また、月に一度九州を飛び出し全国各地の厳選食材を産地直送でお届けしたいと考えております。

こだわりの日本酒

当店では全国各地から厳選した日本酒を約50種取り扱っております。
何故にメインのお酒が日本酒なのか…新鮮な魚との相性が良く、大牟田に数多くの日本酒を取り扱うお店が数少ないと言うことで日本酒をメインとする運びとなりました。
甘口辛口と様々な味の日本酒を取り揃えておりますのでお客様のお好みの日本酒に巡り会えることと思います。